ソミュール 関連ツイート
ベーコンはいつもこのレシピで作ってます…！簡単！
ソミュール液では作ったことないのです。
https://t.co/BoeeLPONEh@poyoniel 2020/04/20 12:45
【燻製まめちしき】燻製をつくるとき、事前に食材を「ソミュール液」という液に漬け込むことがあるよ。これのイメージは塩分の凄く濃いタレ。燻製する前に食材の塩分濃度を濃くすることで味付けとともに長期保存を可能にするんだ！どんなソミュール液をつくるかも、燻製作りの重要なポイントだ！
@kunsei_kujira 2020/04/21 22:37
RT @higakoofb: 【#小金井店のブランド雑学】
30年の歴史を持つ #ヴィトン の人気モデル、ソミュール。
その名前の由来は全体のシルエットが馬の鞍に似ていることから。
正確には、鞍からさらに連想して、
乗馬や競馬の厩舎で有名なフランスの街「ソミュール」
にちなん…@yossy11451 2020/04/22 08:39
@NANAME_jp なんと！素晴らしいー！
いつものやり方ならソミュール5日、塩出し1日、乾燥3日くらいですけど、数ヶ月は行けますかね🤔@plus6etc 2020/04/20 15:23
@plus6etc 条件いろいろ違うのであれですが、ちゃんとソミュール液で塩漬けしたりして作ったベーコンは今八ヶ月目まで食べれてます(実験中)
@NANAME_jp 2020/04/20 12:57
RT @higakoofb: 【#小金井店のブランド雑学】
30年の歴史を持つ #ヴィトン の人気モデル、ソミュール。
その名前の由来は全体のシルエットが馬の鞍に似ていることから。
正確には、鞍からさらに連想して、
乗馬や競馬の厩舎で有名なフランスの街「ソミュール」
にちなん…@ontaim2 2020/04/20 18:40
